7 Resep Hemat Lezat Sepekan
Posted inKeluarga dan Wanita

7 Resep Hemat Lezat Sepekan

Menyiapkan menu masakan hemat setiap hari bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama bagi ibu rumah tangga yang juga sibuk bekerja atau mengurus anak. Namun, bukan berarti harus mengorbankan cita rasa ataupun gizi keluarga. Dengan perencanaan menu mingguan dan resep yang praktis, ibu bisa tetap menyajikan masakan rumahan yang lezat, hemat biaya, dan tetap disukai keluarga.

1. Tumis Sayur Campur

📌 Bahan-bahan:

  • 1 buah wortel, iris tipis serong

  • 1 genggam buncis, potong serong

  • 1/4 bagian kol (kubis), iris kasar

  • 1 genggam tauge (opsional)

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • 3 siung bawang merah, iris tipis

  • 1 sdm saus tiram (opsional, bisa diganti garam)

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • 1/4 sdt merica bubuk

  • 100 ml air

  • 2 sdm minyak untuk menumis

🍳 Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.

  2. Masukkan wortel dan buncis, tumis selama 2–3 menit agar sedikit empuk.

  3. Tambahkan kol dan tauge, aduk rata.

  4. Tuangkan air, lalu bumbui dengan garam, gula, merica, dan saus tiram.

  5. Aduk perlahan dan masak hingga semua sayuran matang namun tetap renyah (sekitar 5–7 menit).

  6. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

✅ Tips Hemat:

  • Gunakan sayuran sisa potongan dari bahan lain agar tidak terbuang.

  • Bisa ditambah sosis, tahu, atau tempe jika ingin lebih kaya protein. Baca jugaKare Cumi Bunting

2.Balado Telur Sederhana

📌 Bahan-bahan:

  • 6 butir telur ayam

  • Minyak goreng secukupnya

  • Garam secukupnya

📌 Bumbu Balado:

  • 5 buah cabai merah besar

  • 5 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)

  • 4 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 buah tomat merah ukuran sedang

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • 1 lembar daun jeruk (opsional, untuk aroma)

🍳 Cara Membuat:

  1. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya. Sisihkan.

  2. Goreng telur dalam minyak panas hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan. Angkat, tiriskan.

  3. Haluskan bumbu (cabai, bawang, tomat) dengan blender atau ulekan hingga halus tapi masih bertekstur.

  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang (minyak terlihat memisah).

  5. Tambahkan garam, gula, dan daun jeruk. Aduk rata.

  6. Masukkan telur goreng, aduk hingga bumbu merata dan meresap ke telur.

  7. Masak selama 5–7 menit. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

✅ Tips Hemat:

  • Bisa gunakan telur puyuh atau telur sisa rebusan dari hari sebelumnya.

  • Bumbu bisa dibuat banyak dan disimpan sebagai stok sambal balado untuk lauk lain seperti tahu, tempe, terong, atau ikan.

3. Sup Ayam Ekonomis

Foto by :pixbay

📌 Bahan-bahan:

  • 250 gram ayam (bagian sayap, ceker, atau dada tulang)

  • 1 buah wortel, potong bulat

  • 1 kentang ukuran sedang, potong dadu

  • 1 batang daun bawang, iris

  • 1 batang seledri, ikat

  • 2 siung bawang putih, geprek

  • 1/4 butir bawang bombay (opsional), iris tipis

  • 1 liter air

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)

  • 1 sdm minyak untuk menumis

🍳 Cara Membuat:

  1. Rebus ayam dalam air mendidih selama 3–5 menit untuk membuang kotoran. Buang air rebusan pertama, tiriskan ayam.

  2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

  3. Masukkan ayam, aduk sebentar, lalu tuangkan 1 liter air.

  4. Masak hingga ayam empuk dan kuah mendidih (sekitar 15–20 menit).

  5. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga lunak.

  6. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai). Koreksi rasa.

  7. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api.

  8. Sajikan sup hangat dengan taburan bawang goreng jika ada.

✅ Tips Hemat:

  • Gunakan bagian ayam yang lebih murah seperti sayap, leher, atau ceker.

  • Bisa ditambahkan makaroni atau bihun agar lebih mengenyangkan.

4. Orek Tempe Pedas Manis

📌 Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe (± 250 gram), potong korek api

  • 2 siung bawang putih, iris tipis

  • 4 siung bawang merah, iris tipis

  • 3 buah cabai merah keriting, iris serong

  • 5 buah cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)

  • 2 lembar daun salam

  • 1 cm lengkuas, memarkan

  • 2 sdm kecap manis

  • 1 sdm gula merah serut

  • 1/2 sdt garam

  • 50 ml air

  • Minyak untuk menggoreng dan menumis

🍳 Cara Membuat:

  1. Goreng tempe hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan dari minyak.

  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

  3. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

  4. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam, aduk dan biarkan hingga mendidih dan agak mengental.

  5. Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

  6. Cicipi dan koreksi rasa. Sajikan hangat atau simpan di wadah tertutup untuk lauk tahan lama.

✅ Tips Hemat & Praktis:

  • Bisa buat dalam jumlah banyak, simpan di kulkas untuk 3–5 hari.

  • Jika ingin lebih ekonomis, gunakan tempe setengah matang (jangan terlalu kering saat digoreng)

 

5. Perkedel Kentang Sederhana

 

📌 Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang, kupas dan potong-potong

  • 2 butir telur (1 untuk campuran, 1 untuk celupan)

  • 3 siung bawang putih

  • 3 siung bawang merah

  • 1 batang daun seledri, cincang halus

  • 1/2 sdt lada bubuk

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

  • Minyak goreng secukupnya

🍳 Cara Membuat:

  1. Goreng kentang hingga matang dan agak kecokelatan, lalu tiriskan dan haluskan selagi hangat.

  2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis sebentar hingga harum.

  3. Campurkan kentang halus, bawang tumis, seledri cincang, 1 butir telur, serta bumbu: garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

  4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih sesuai selera.

  5. Kocok 1 butir telur yang tersisa, celupkan perkedel ke dalam telur.

  6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

✅ Tips Hemat:

  • Bisa tambahkan daging cincang, kornet, atau ikan teri untuk variasi rasa.

  • Jika ingin lebih sehat, kentang bisa dikukus alih-alih digoreng sebelum dihaluskan.

6. Nasi Goreng Kecap Sederhana

Foto by: pixbay

📌 Bahan-bahan:

  • 2 piring nasi putih (lebih enak pakai nasi dingin/sisa semalam)

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • 3 siung bawang merah, iris tipis

  • 1 butir telur (opsional)

  • 2 sdm kecap manis

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

  • 1/4 sdt merica bubuk

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

  • Minyak goreng secukupnya

🥄 Bahan Pelengkap (opsional):

  • Kerupuk

  • Acar

  • Telur ceplok

  • Bawang goreng

🍳 Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.

  2. Jika menggunakan telur, masukkan telur, orak-arik hingga matang.

  3. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu.

  4. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga warna merata dan nasi agak kering.

  5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

  6. Sajikan hangat dengan pelengkap seperti kerupuk, acar, atau telur ceplok.

✅ Tips Hemat & Praktis:

  • Gunakan sisa lauk seperti ayam suwir, sosis, atau tahu goreng sebagai campuran.

  • Nasi dingin lebih cocok karena tidak lengket saat dimasak.

7. Sayur Bening Bayam

 

📌 Bahan-bahan:

  • 1 ikat bayam, petik daunnya dan cuci bersih

  • 1 buah wortel, iris tipis (opsional)

  • 1 liter air

  • 2 siung bawang merah, iris tipis

  • 1 siung bawang putih, iris tipis

  • 1 ruas temu kunci, memarkan

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • Jagung manis pipil (opsional, sekitar 1/2 tongkol)

🍳 Cara Membuat:

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Masak hingga harum.

  3. Tambahkan wortel dan jagung pipil (jika digunakan). Rebus sekitar 5 menit hingga setengah matang.

  4. Masukkan bayam, aduk perlahan.

  5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

  6. Masak hingga bayam layu (jangan terlalu lama agar gizinya tidak hilang), lalu matikan api.

  7. Sajikan hangat sebagai pelengkap makan siang atau malam.

✅ Tips Sehat:

  • Sebaiknya konsumsi segera setelah matang karena sayur bayam tidak disarankan dipanaskan ulang.

  • Temu kunci memberi aroma khas dan membantu pencernaan.

Penutup

Dengan resep-resep sederhana dan hemat di atas, para ibu bisa tetap menyajikan masakan nikmat untuk keluarga meskipun jadwal padat. Perencanaan menu mingguan tidak hanya menghemat waktu dan biaya, tapi juga mengurangi stres harian. Bagikan artikel ini kepada sesama ibu agar semakin banyak yang terinspirasi memasak hemat dan sehat di rumah.

Jangan lupa cek artikel lainnya di  nusaibah.com untuk tips dapur Islami, parenting, dan gaya hidup muslimah yang berkah!

 

Bogor, 29 Juli 2025

Ummu Harits