Kadang suka bingung ya, mau masak apa lagi untuk keluarga? Rasanya menu sehari-hari itu itu saja. Padahal, ada banyak inspirasi masakan dari berbagai negara yang ternyata bisa banget kita recook di rumah tanpa ribet.
Serunya, selain bisa menghadirkan suasana baru di meja makan, kita juga jadi belajar cita rasa khas dari budaya lain. Nggak perlu bahan mahal atau peralatan khusus, cukup dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket sekitar.
Nah, di artikel ini saya mau berbagi 5 ide masakan dunia yang praktis dan hemat. Siapa tahu bisa jadi variasi menu baru untuk keluarga tercinta, sekaligus bikin acara makan bersama lebih hangat dan berwarna.
Daftar Isi
-
- Shakshuka (Timur Tengah & Afrika Utara)
- Teriyaki Chicken Donburi (Jepang)
- Pad Krapow Ayam — Tumis Basil Thai (Thailand)
- Chana Masala — Kari Kacang Arab (India)
- Tacos Ayam Sederhana (Meksiko)
1) Shakshuka (Timur Tengah & Afrika Utara)
Foto by:oraswet
Asal: Tunisia/Maroko/Levant
Porsi: 3–4
Waktu: ±30 menit
Bahan:
- 4 butir telur
- 2 sdm minyak zaitun/minyak goreng
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 400 g tomat cincang kalengan atau 4 buah tomat merah besar, cincang
- 1 sdt bubuk paprika (manis), 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt cabai bubuk (opsional)
- Garam & lada secukupnya
- Daun ketumbar/peterseli untuk taburan
- Roti tawar/pita untuk pendamping
Cara Memasak :
-
- Tumis bawang bombai dengan minyak hingga layu. Masukkan bawang putih dan paprika, tumis hingga harum.
- Tuang tomat cincang, bumbui paprika, jintan, cabai, garam, lada. Masak 8–10 menit hingga agak mengental.
- Buat 4 cekungan kecil, pecahkan telur ke dalamnya. Tutup wajan, masak 6–8 menit hingga putih telur set.
- Taburi daun ketumbar/peterseli. Sajikan hangat dengan roti/pita. Variasi: Tambahkan keju feta/mozarella parut saat akhir masak.
Tips Hemat: Gunakan tomat kaleng saat harga tomat segar mahal; tambah 1 sdt gula pasir untuk menyeimbangkan asam.
Topping opsional (pilih satu): jamur tumis, tuna kaleng, ayam suwir, atau brokoli rebus.
2) Teriyaki Chicken Donburi (Jepang)
Foto by: Stevan Hennschen
Porsi: 3–4
Waktu: ±25 menit
Bahan:
- 400 g dada/paha ayam tanpa tulang, potong bite-size
- 2 sdm kecap asin
- 1,5 sdm gula pasir/madu
- 1 sdm saus tiram (opsional, untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm cuka beras/cuka apel
- 1 sdt jahe parut, 1 siung bawang putih parut
- 1 sdt maizena + 2 sdm air (slurry)
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Nasi hangat, biji wijen & irisan daun bawang untuk taburan
Cara Memasak:
- Campur kecap, gula/madu, saus tiram, cuka, jahe, bawang putih.
- Tumis ayam hingga berubah warna. Tuang saus, masak hingga mendidih.
- Tambahkan slurry maizena, aduk hingga mengental dan melapisi ayam.
- Sajikan di atas nasi, taburi wijen dan daun bawang.
Tips Hemat: Ganti mirin dengan campuran 1 sdm gula + 1 sdm air; pakai bagian paha ayam lebih juicy dan murah.
3) Pad Krapow Ayam — Tumis Basil Thai (Thailand)
Foto by: Joanna Wielgosz
Porsi: 3
Waktu: ±20 menit
Bahan:
- 300 g ayam cincang (atau iris tipis)
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan)
- 1 sdm minyak
- 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt gula
- Segenggam daun kemangi/basil lokal (substitusi holy basil)
- Telur ceplok untuk topping (opsional)
- Nasi putih untuk penyajian
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk cepat sampai matang.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula; koreksi rasa asin‑manis‑pedas.
- Masukkan daun kemangi/basil, aduk 10–15 detik saja hingga layu.
- Sajikan dengan nasi dan telur ceplok.
Tips Hemat: Pakai kemangi lokal (lebih murah) dan campur 1 sdt air jeruk nipis di akhir untuk aroma segar.
4) Chana Masala — Kari Kacang Arab (India)
Foto by: marekonline
Porsi: 4
Waktu: ±35 menit (pakai kacang kaleng lebih cepat)
Bahan:
- 2 sdm minyak
- 1 bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt jahe parut
- 400 g tomat cincang (kaleng) atau 3 tomat besar, blender
- 2 sdt kari bubuk/garam masala
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 400 g kacang arab (kalengan, tiriskan) atau 200 g kering (rendam & rebus empuk)
- Garam, lada, gula sejumput
- Air secukupnya
- Daun ketumbar/peterseli untuk taburan
- Nasi, roti canai/tortilla sebagai pendamping
Cara Memasak:
- Tumis bawang bombai hingga keemasan; masukkan bawang putih & jahe.
- Tuang tomat, bumbui kari/garam masala, kunyit, ketumbar, garam, lada, gula. Masak 8–10 menit.
- Masukkan kacang arab, tambah air secukupnya. Didihkan 10–15 menit hingga agak kental.
- Taburi daun ketumbar. Sajikan.
Tips Hemat: Gunakan kacang kering direndam semalam—lebih murah; buat sekalian banyak untuk meal prep.
5) Tacos Ayam Sederhana (Meksiko)
Foto by: Mary Brey
Porsi: 3–4
Waktu: ±25 menit
Bahan:
- 8 lembar tortilla kecil (atau kulit kebab/roti canai tipis)
- 350 g ayam suwir (rebus lalu suwir, atau sisa ayam goreng)
- 1 sdm minyak
- 1/2 bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt bubuk paprika, 1/2 sdt jintan bubuk, 1/2 sdt oregano
- Garam, lada
- Pelengkap: selada, tomat cincang, jagung manis, perasan jeruk nipis
- Saus: sambal botolan/saus tomat + mayo (aduk 2:1)
Cara Memasak:
- Tumis bawang bombai & bawang putih. Masukkan ayam suwir, bumbui paprika, jintan, oregano, garam, lada. Aduk 2–3 menit.
- Panaskan tortilla di teflon.
- Susun ayam berbumbu di tortilla, tambah selada, tomat, jagung, siram saus, beri perasan jeruk nipis.
- Lipat dan sajikan.
Tips Hemat: Manfaatkan ayam sisa; jagung kaleng murah dan cepat; tortilla bisa diganti kulit lumpia tebal yang dipanggang sebentar.
Baca juga 7 Resep Hemat Lezat Sepekan
Tips Hemat Umum Saat Masak Menu Mancanegara
- Substitusi Pintar: Basil → kemangi lokal; yogurt → mayo + sedikit susu/air jeruk; mirin → campuran gula + air.
- Beli Kering/Banyak: Rempah kering (oregano, paprika, jintan) tahan lama. Beli ukuran kecil dulu agar tidak mubazir.
- Paketan Meal Prep: Masak porsi ganda untuk bekal esok hari.
- Pakai Bahan Musiman: Pilih sayur/buah yang sedang musim untuk harga lebih bersahabat.
- Manfaatkan Sisa: Ayam/tumis sisa bisa jadi isian wrap/tacos/mi goreng.
Baca juga 5 Resep Eropa Sehat & Hemat
Menikmati cita rasa dunia ternyata bisa sesederhana ini ya. 🌍✨ Dengan sedikit kreativitas, menu harian jadi lebih berwarna dan menyenangkan.
Kalau suka dengan ide-ide seperti ini, kamu bisa menemukan lebih banyak inspirasi resep sehat, hemat, dan bernutrisi di nusaibah.com. Semoga dapur kita selalu jadi sumber kebahagiaan keluarga. 🍲💕
Bogor, 17 Agustus 2025
Ummu Harits
